油烟机又叫抽油烟机或吸油烟机，一般安装在炉灶上方，为了将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的油烟抽走，同时将油烟冷凝收集，减少污染，净化厨房空气环境的厨房电器。油烟机根据其功能结构一般可分为中式油烟机、欧式油烟机、侧吸式油烟机、下吸式油烟机及水帘式抽油烟机五大类。
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
根据观研报告网发布的《中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）》显示，油烟机是规模较大的传统厨电品类之一，可以净化厨房的空气环境。随着时下人们生活水平的提高和环保意识的增强，人们逐渐认识到排放油烟的危害，油烟机的市场渗透率越来越强。由于其强安装属性，2020年销售量受疫情影响较大，数据显示，2016-2021年中国油烟机市场零售呈下降趋势，2021年中国油烟机零售量仅为2150万台，同比下降5.8%，零售额有小幅度增长达333亿元，同比增长4.2%。
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
油烟机的材质有不锈钢、玻璃、钢琴烤漆等，不同部件采用的材质不同，比如电机、风轮这些一般用精钢、铜;过滤网则以不锈钢为主;显示面板及外壳可能会用玻璃以及钢琴烤漆的材质。另外还有部分油烟机会使用铁材质，外层则采用喷漆工艺。油烟机是厨房电器，家电制造企业受生产要素价格波动影响较大，其中用于制造家电产品的主要原材料为各种等级的铜材、钢材、铝材和塑料等，这些原材料成本占油烟机成本的近三分之一，近年来，铜、铝、钢、铁等大宗原材料价格出现大幅度上涨，对油烟机企业成本端造成一定压力。由于通货膨胀，原材料价格不稳定，油烟机供应商可能会通过提高价格或降低产品质量来提高自己的市场竞争力，但供应商也会考虑提价会减弱自己的行业竞争力和失去部分市场份额，如果供应商无法通过价格结构消化增长的成本，采购成本影响到价值链，产品利润就会由于供应商的行为而降低，这在竞争中是很不利的，因此供应商对提价会保持审慎的态度，尽量采取其他办法。
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
另外，除了原材料价格上涨，国内工厂人力和物流也在涨价，在国外，因为疫情，一些高端产品所需要的进口材料在物流运输上遇到挑战，这些都促使了终端产品价格上涨，而提高终端价格在一定程度上则可以给企业减缓部分压力。总体而言，价格竞争在油烟机行业内是一种趋势，供应商在不理想的营商环境下被迫加价是在所难免的，因此供应商议价能力相对较高。
对于大部分老百姓来说，油烟机是城镇生活必需品，其市场规模增长与住宅交房、装修密切相关，其次就是替换需求，因为油烟机自身的产品生命周期一般在8年左右,超过这个年限就会影响用户的烹饪体验和使用安全。目前来看油烟机市场是存量市场，受益于网络时代的发展和电子商务的崛起，油烟机行业销售商对市场价格的驾驭能力逐渐加强，以及有关供应商、制造商制造成本的信息更加透明等因素，消费者掌握了充分的市场信息，往往有充分的机会货比三家，并希望能以较低的消费成本得到产品和更高的服务质量，讨价还价欲望会更强烈。
对于中国油烟机行业来讲，由于规模经济的影响，该领域存在较低的进入壁垒，随着国家“家电下乡”的进行，将会从政策上鼓励更多行业新进入者，同时催生许多细分市场，进一步促进产品差异化、多元化。
油烟机产品的结构主要由主要有机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成，结构简单、生产难度不大。由于我国油烟机产品已进入技术和功能同质化的阶段，产品外观是目前消费者考虑最多的因素，但产品外观的设计不仅仅是更改了油烟机的外部造型，由于其本身内部结构紧凑，且需要为集烟腔流出空间，任何外观细节的变动都会影响整个油烟机产品的间隙控制、公差配合状况，因此考验油烟机制造企业快速研发、量产的工业设计、生产能力及资金能力。
另外，我国油烟机行业已经是存量市场，企业品牌集中度较高，厂商相互间的可选择性大大提升，所以无论是厂家还是商家，都很难在一个区域市场独大，新参与者跨越资金、技术和市场等方面壁垒难度较大。因此综合来看，尽管油烟机行业生产壁垒低容易进入，但资金、品牌、技术壁垒高，低进入壁垒的生意不是一条可依赖的道路，因为容易进入导致了竞争激烈和堵塞，导致后续想要持久的发展下去很难。因此，新进入者威胁较大。
排气扇：本身的价格不贵，现今的农村使用较多。但排气扇会污染外部环境，随着我国环保政策越来越完善，使用率会降低，油烟机除了价格其他性能方面都高于排气扇，因此不构成威胁。
集成灶：市场上油烟机的吸油烟率大概在80%左右。也就是说还有百分之二十的油烟是遗留在厨房的，而集成灶基本上能达到99%净化率，但集成灶价格很高，需要专业维护保养。
奥维云数据显示，2015年-2021年，油烟机销量由2671万台降至2150万台，销售额由341亿元降至333亿元；同期，集成灶销量由57万台升至304万台，销售额由36亿元升至256亿元。可以看出，集成灶在不断侵蚀对原有的油烟机市场。一降一升之间，集成灶对油烟机的替代效应清晰可见。
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
尽管集成灶行业发展迅速，其渗透率仅在10%左右。中怡康数据显示，2020年，国内集成灶的渗透率为12.7%，通常而言，行业渗透率在达到10%之前都被称之为导入期，发展相对缓慢；而一旦越过10%的阀值，便进入高速成长阶段，企业估值也迎来峰值。随着节能环保的家电产品渐渐成为一种趋势，集成灶未来5-10年对油烟机的威胁会扩大。
当前我国油烟机市场国内品牌集中度较高，市场依然为以老板和方太为首的“双寡头”竞争格局，头部品牌优势明显，线%以上。其中老板的线%、线%;方太线%、线%。
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
经过疫情的考验，一部分缺乏竞争力的品牌已经退出市场，相对应的是，头部品牌的份额在持续扩大，相对于中小品牌，大品牌拥有较强的技术优势和资源优势，应对风险能力更强，有充足的资源在不同的渠道差异化布局，同时强大的品牌影响力提升产品在各个渠道的知名度，更容易占领消费者心智，并且在行业转型升级中起到引领作用。
经济全球化的时代，国外品牌与中国品牌的竞争越来越激烈，但就产品技术而言，国外的油烟机的技术优势已经不明显。这些品牌涵盖了高、中、低各个层次各个价位的产品，近几年市场占有率呈现不断增长的趋势，但更多的是在利润空间很大的高端市场占有较大的市场份额。
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
资料来源：中国油烟机行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）
我国油烟机行业从稀缺到饱和，已经是存量市场。随着我们正常的生活水平的提高和环保要求日趋严格，替代品威胁逐渐变大，行业内产品、技术、价格同质化越来越严重，导致大多数企业都是量价齐杀，从同质化竞争中突围的核心在于产品创新和品牌打造。根据目前的竞争态势，油烟机产品的销售是依靠着厂家原有品牌的影响力和花样繁多的促销带动的，长期的结果会使企业陷入更加剧烈的恶性竞争，加上油烟机短期内很难有革命性的技术突破，所以以产品升级和市场领先为导向，通过品牌打造抢占消费者认知优势建立护城河至关重要。(LZC)
